L’incubation s’effectue à une température de 24 à 28 °C (la température idéale pour les champignons) et dure au moins 15 jours. Champignon de Paris: Champignon de souche de culture à cultiver chez soi dans un endroit bien abrité du vent, sur du substrat de votre composition "Pour fabriquer votre substrat rendez-vous sur le site" en cliquant ici. New: Culture très Simple et à accessible à Tous avec le Mycélium Frais sur céréales. De nombreux filaments blancs naissent, au bout de trois semaines ils ont envahi toute la masse du substrat. Ensuite, il passe dans le tunnel d’incubation. Dans cette dernière phase, nous inoculons le substrat pasteurisé dans des circonstances stériles du mycélium de champignon. Des laboratoires producteurs de blanc de champignons (appelés aussi mycélium) fournissent au champignonniste diverses variétés de semence présentées sur compost millet (ou seigle) afin d' avoir un choix cultural propre à la cave.